“你們超市賣的是冷鮮肉還是熱氣肉?”商務部副部長姜增偉在走訪食博會上的大型連鎖超市時,接連向多家超市咨詢相同的問題,看得出他對于冷鮮肉的市場推廣非常關心。他告訴記者,很多人會認為,剛屠宰切割下來、還冒著熱氣的豬肉是最新鮮、最好的肉,其實這種觀點是不正確的,經過降溫、排酸后的冷鮮肉才是最安全、最營養的肉。
犯錯成本極低,糾錯成本巨大,成因何在?
進口豬蹄:需要進口豬蹄,要求無毛干凈、產品新鮮以及短蹄為好月用量在100噸左右
分割牛肉:需要經過排酸的大小瓜條,各項指標應符合國家產品標準月用量在30噸左右
裝白條鴨:需要中裝白條鴨,規格在1.7-1.8kg之間,質量要求全凈膛、周身干凈無毛,各項指標應符合國家產品標準月用量在200-300噸之間
白條雞:需要中裝白條雞,規格在0.7-0.8kg之間,質量要求:全凈膛、不允許有斷翅、斷腿、通體干凈無毛、爪子應塞到腔內雞翅應插入口中,各項指標應符合國家產品標準,月用量在150-200噸之間
豬肉分割產品:需采購2#3#4#分割肉,要求該產品的水分損失、產品修割程度、脂肪點等應符合國家產品標準,月用量在200-300噸之間
貨位:每個貨位長:1米2,寬1米,高1米3 租金:每日每貨位租金3.5元 招租項目:肉類,水產 庫溫:-18度 聯系電話:18610237701
公司長年大量采購 豬分割品:2號肉、3號肉、4號肉。 牛分割品:米龍、大黃瓜條、小黃瓜條。 雞產品:規格為0.7-0.8Kg的817白條雞。
據農業部“全國農產品批發市場信息網”監測:在06.25-06.30的一周里,與上周比, 白條雞價格略漲,羊肉、雞蛋,價格略跌,豬肉、牛肉價格持平。豬肉平均價格每公斤16.52元,環比持平,同比上漲73.4%,內蒙古鄂爾多斯富興市場豬肉價格高于全國其它批發市場,每公斤為20.87元,陜西漢中過街樓